Σαλάτα που είναι πηγή φυτικών ινών και απαιτεί προσοχή στην ποιότητα του ντρέσινγκ.
Ανθεκτικό άμυλο: Τα βρασμένα/ψημένα και κρυωμένα παντζάρια αυξάνουν την περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο. Αυτό μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη και τροφοδοτεί τη χρήσιμη μικροχλωρίδα του εντέρου.
Μεγιστοποίηση της απορρόφησης των καροτενοειδών: Τα παντζάρια περιέχουν καροτενοειδή. Η μαγιονέζα (λίπος) είναι ζωτικής σημασίας για την βέλτιστη απορρόφηση των λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών.
Έλεγχος των λιπών: Η μαγιονέζα είναι πολύ πλούσια σε λίπη. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαφριά μαγιονέζα ή σπιτική μαγιονέζα με βάση ποιοτικό λάδι, ή να την αντικαθιστάτε με σάλτσα από φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Διευκόλυνση της πέψης: Τα παντζάρια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, χρήσιμων για την περισταλτική κίνηση του εντέρου.